Visando o aprimoramento técnico sobre as boas práticas na manipulação dos alimentos oferecidos na merenda escolar da Rede Municipal de Ensino, a Secretaria Municipal de Educação de Marituba (SEMED), por meio do seu Departamento de Alimentação Escolar (DAE), realizou entre os dias 3 e 6 de julho, o Curso de Capacitação de Manipuladores de Alimentos.
Ofertado para 230 servidores envolvidos na produção diária de cerca de 24 mil refeições servidas para os alunos da rede municipal de ensino de Marituba, o curso foi ministrado pela equipe técnica do Departamento de Alimentação Escolar (DAE), conforme considera a resolução do Conselho Regional de Nutrição N° 358/2005, que dispõe sobre as atribuições do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
“Esses dias foram de suma importância para nos atualizarmos dentro de nossas práticas e oferecermos o melhor para os alunos”, destacou a manipuladora de alimentos da escola municipal Novo Horizonte, Nádia Cristina, que participou do curso pela segunda vez.
Foram quatro dias de formações teóricas com apresentação das atribuições e da atuação do DAE, do Conselho Municipal de Alimentação Escolar e da importância do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que respalda as atividades de educação em alimentação e nutrição visando elevar a qualidade de vida dos alunos, para que tenham mais disposição em suas atividades cotidianas mediante alimentos produzidos de forma saudável no município de Marituba.
O momento contou com a participação do Departamento de Educação Ambiental (SEMED), que atua nas escolas municipais com a criação da Horta Orgânica, ministrando aulas e palestras, objetivando uma alimentação saudável, o descarte consciente e alternativas para uma educação ambiental permanente, sob enfoque interdisciplinar.
“O grande objetivo da qualificação desses servidores é manter, de forma sadia, a qualidade da alimentação de cerca de 24 mil alunos da rede municipal de ensino”, destacou o nutricionista e responsável técnico do DAE, Flávio Gomes.
O DAE é formado por nutricionistas responsáveis por orientar desde a aquisição até a destinação dos alimentos. Periodicamente servidores do DAE passam por capacitações e treinamentos a fim de melhorar a prestação do serviço oferecido.
Texto: Atácia Santos – Ascom Semed
Fotos: Ary Brito e Atacia Santos
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